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Ce blog est un désir de partage. C’est en mars 2012 que mon blog, Univers Gourmet, a vu le jour. J’ai souhaité faire de mon blog (réservé aux petits et aux grands gourmands) un lieu simple mais aussi convivial.

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Noël

Vin chaud

12 décembre 2015

Vin chaud - Univers GourmetVin chaud - Univers Gourmet

Le vin chaud est la boisson “Spécial Noël” ! Composé de vin rouge, d’épices et d’orange, il se consomme chez soi pour les plus courageux (de le préparer bien sûr) mais surtout lors des marchés de Noël. Je me rappellerai toujours du marché de Noël de Bordeaux (petit mais humain) où par un froid de canard, nous avions choisi de déguster un peu de vin chaud. L’inconvénient majeur de le prendre à emporter est qu’ils nous le servent dans un gobelet en plastique… Pas vraiment pratique, si vous voyez ce que je veux dire ! Heureusement, le goût était là ! Attention cependant, beaucoup ne savent pas le faire ! Ayant déjà essayé celui du marché de Noël sur les champs Élysées, cette année je vais aller essayer celui près de l’épicerie fine de Paris (Bon Marché).

Je vous joins ma petite recette, qui pour moi redonne bien les notes du vin chaud traditionnel. Idéal quand il fait bien froid, et que vous êtes au chaud chez vous, avec juste à coté de vous votre sapin illuminé.. A consommer bien sûr avec modération.

L’année prochaine, je tente le cidre chaud. Si vous disposez d’une recette que je pourrais essayer, n’hésitez pas !

Type de plat : Boisson de Noël
Niveau : Moyen
Nombre de personnes : 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15-20 minutes

Ma liste de courses :
  • Le jus d’un demi citron
  • 30 cl de vin rouge
  • 1 clou de girofle
  • 2 pincées de cannelle
  • 8 c à café de sucre roux
  • Zeste d’un demi citron
  • Zeste d’une demi orange
  • 1 demi orange
  • 2 à 4 Étoiles de badiane
Réalisation :
  1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez macérer 1/2 heure hors du feu.
  2. Faites frémir 5 minutes à feu doux en remuant (ne pas faire bouillir).
  3. Sur votre verre, mettez une rondelle d’orange. Mettez quelques quartiers d’orange ainsi qu’une étoile de badiane dans chaque verre. Versez le vin chaud dans les verres et servez aussitôt.

Dégustez chaud !

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Saumon en croûte de pain d’épices
Foie Gras, Pomme & Pain d’épices

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À PROPOS


Mon entourage m’appelle Emmanuelle, Emma ou Manue. Vous avez donc le choix ! J’ai 30 ans ! Trente ans à préparer des gâteaux avec ma maman, à cueillir les fruits du jardin pour confectionner des tartes, à préparer des bûches originales pour Noël mais aussi à imaginer des petits mets délicieux pour le quotidien. On me décrit en premier comme gourmande ! Cuisiner permet de s’exprimer, d’allier les saveurs et de laisser libre cours à sa créativité. Ce blog est donc un désir de partage.

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Dégusté chez @bistrot65. Si ce restaurant vous intéresse, plus d’infos sur le blog. Lien dans ma bio 🔝
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  • [À fuir] Les apparences sont parfois trompeuses... 😲
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Quand on aperçoit les assiettes, on a hâte, et puis on goûte et patatra... Terrine de canard et foie gras, sèche et insipide. Et le foie gras ? Ridicule ! Je n’oserai même pas servir ça à mes invités.
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Les plats sont corrects. 
Les desserts : pas un des seuls choisis n’est bon ! Baba au rhum trop cuit avec une croûte épaisse, riz au lait sans goût 😔
😤 Addition salée : rapport qualité/prix très mauvais, même avec une réduction La fourchette ! 🍴

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  • 😋 Plateau de fruits de mer du @lebarahuitresparis .
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  • Le week-end dernier, on a découvert la galette des rois franc-comtoise : elle se compose d’une pâte à choux avec une texture de flan après cuisson, parfumé à la fleur d’oranger. .
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  • Ce week-end, on a testé la galette frangipane de @letoileduberger_franckdebieu : il manquait un peu de garniture mais elle est était très bonne quand même 😋
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  • Je vous souhaite une très belle année 2019 ! .
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Restaurant convivial, La Table Libanaise propose de délicieuses et généreuses recettes libanaises. .
Plus de détails sur mon blog. Lien dans ma bio 🔝. .
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