Toujours prête à “pâtisser”, j’aime beaucoup élaborer de nouvelles recettes ! Je vous propose aujourd’hui une recette autour du Ferrero Rocher : les cupcakes au Ferrero Rocher. Ces cupcakes ont fait fureur, il n’y avait plus un bruit autour de la table au moment de la dégustation… sûrement la plus belle preuve de réussite.
La pâte est nature avec un Ferrero Rocher au cœur de mon cupcake. Pour éviter qu’ils fondent au moment de la cuisson, je les ai mis au congélateur. Enfin, pour le topping, je suis restée simple sachant que je ne voulais pas surcharger en goût. J’ai mélangé mon mascarpone, mon sucre glace ainsi que 2 à 3 cuillères de pralin.
Vous en voulez une bouchée ?
Type de plat: Dessert
Niveau : Moyen
Nombre de cupcakes : 15 (selon la taille des moules que vous choisissez)
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 25 – 30 minutes
Ma liste de courses :
Pour la pâte à cupcakes :
* 200 grammes de farine
* 30 Ferrero Rocher (dont 15 à mettre au congélateur)
* 200 grammes de sucre
* 1 paquet de levure
* 80 grammes de beurre fondu
* 24 cl de lait
* 2 œufs
Pour le glaçage :
* 1 pot de mascarpone
* 5 cuillères à soupe de sucre glace
* 2/3 cuillères à soupe de pralin
Réalisation :
Au préalable, mettez 15 Ferrero Rocher au congélateur : cela évitera qu’ils fondent au moment de la cuisson.
1. Préchauffez tout d’abord votre four à 170°C.
2. Puis, dans votre saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
3. Ajoutez ensuite le lait. Mélangez afin que votre pâte soit homogène.
4. Puis, ajoutez l’œuf et continuez à mélanger.
5. Remplissez vos caissettes au 2/3 car cela va gonfler.
6. Ajoutez enfin au centre un Ferrero Rocher par caissette remplie.
7. Mettez-les au four pour 25 minutes. Au bout des 25 minutes, vérifiez leur cuisson à l’aide d’une pointe de couteau (si la lame du couteau ressort propre, ils sont cuits).
8. Laissez les refroidir.
9. Dans un second temps, préparez le topping : à l’aide d’une maryse, mélangez délicatement le mascarpone avec vos cuillères de sucre glace. Puis, ajoutez toujours délicatement vos deux/trois cuillères de pralin. Enfin, réservez au frais avant de monter vos cupcakes.
10. Dressez vos cupcakes (seulement s’ils sont froids): à l’aide d’une poche à douille, venez mettre votre crème sur chaque cupcake. Finissez le dressage en mettant sur chaque cupcake un autre Ferrero Rocher. C’est encore plus gourmand :D
Bonne dégustation, et surtout, dites moi ce que vous en avez pensé !
À bientôt sur Univers Gourmet
