Tiramisu tout baba

J’ai trouvé la recette du Tiramisu au baba au rhum vanille des îles dans mon livre La Pâtisserie à l’italienne de Laura Zavan. Comme je ne suis pas adepte du limoncello et que j’adore les petits baba rhum vanille des îles de la boutique Comptoir de Mathilde, j’ai donc modifié cette recette. C’était donc un délice : l’association est parfaite ! C’était tellement bon que je ne pouvais pas garder cette recette que pour moi ! Cela change du Tiramisu classique que j’ai déjà pu réaliser ici. Tiramisu baba rhum vanille des îles - Univers GourmetTiramisu baba rhum vanille des îles - Univers GourmetTiramisu baba rhum vanille des îles - Univers GourmetType de plat : Dessert
Niveau : Facile
Nombre de personnes : 4
Préparation : 30 minutes
Réfrigération : 1 jour

Ma liste de courses :

* 250 grammes de mascarpone
* 2 œufs
* 60 grammes de sucre
* 3/4 d’un pot de mini baba

Réalisation :

1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Puis mélanger les jaunes avec le sucre.
3. Incorporez ensuite le mascarpone.
4. Ajoutez 1 à 2 cuillères de sirop de baba.
5. Montez les blancs en neige.
6. Mélangez-les délicatement à la crème au mascarpone.
7. Puis coupez les mini baba en fines lamelles.
8. Remplissez alors les verres de moitié.
9. Ajoutez ensuite les lamelles de baba et recouvrez avec de la crème.
10. Posez un demi baba sur le dessus.
11. Enfin, réservez au frais pendant 1 journée.

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