Poulet lait de coco et curry

Vous voulez un poulet au lait de coco parfumé, facile à faire et savoureux ?

Dans l’assiette, rien que des bonnes choses ! Le poulet au lait de coco et curry m’a semblé être une idée parfaite pour le diner. Cela faisait un moment que je voulais tester cette recette, et ce n’est pas du tout compliqué à faire. Cette association de saveurs fonctionne parfaitement !

S’en est suivi une crème brûlée avec sa cassonade caramélisée. Quel festin ! Nous nous sommes régalés ! C’est sur que ce n’est pas léger, mais on a déjà connu pire ! On ne peut pas manger light tous les jours non plus ! Pour compenser, ce soir on va dépenser des calories, on a pas le choix ! ;-) Poulet lait de coco - Univers GourmetPoulet lait de coco - Univers Gourmet

Ma liste de courses :

  • 270 grammes d’escalopes de poulet
  • 1/2 oignon
  • 1/4 de gousse d’ail
  • 20 cl de lait de coco
  • 10 cl de crème liquide 30%
  • 2 à 3 cuillères à café de curry
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel/poivre

Réalisation :

  1. Coupez tout d’abord votre demi oignon en lamelles.
  2. Coupez ensuite vos escalopes de poulet en fines lamelles.
  3. Dans votre cocotte, faites suer vos lamelles d’oignon avec les deux cuillères d’huile d’olive (sans les faire jaunir).
  4. Puis ajoutez vos lamelles de poulet et faites les dorer à feu vif.
  5. Coupez votre ail en brunoise et ajoutez le à la préparation.
  6. Ajoutez ensuite vos 20 cl de lait de coco
  7. Puis ajoutez les 2 à 3 cuillères à café de curry. Goutez et réajustez si besoin.
  8. Salez et poivrez à votre convenance.
  9. Laissez mijoter pour que la sauce épaississe, sans la faire trop réduire.
  10. Accompagnez le plat de riz.
  11. Pendant la cuisson du riz, ajoutez la crème liquide à votre poulet lait de coco et curry. Cela vous permettra d’avoir une sauce crémeuse qui se mariera parfaitement avec votre riz.

Dégustez dans la foulée ! C’est bon n’est-ce pas ?

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